樊江（1）陈氏橘

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樊江陈氏，辟地为果园，枸菊围之。

自麦为蒟酱（2），自秫（3）酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人称之。

自果自蓏，以螫乳醴之为冥果（4）。

树谢橘（5）百株，青不撷（6），酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。

故其所撷，橘皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。

第四门、陶堰、道墟以至塘栖（7），皆无其比。

余岁必亲至其园买橘，宁迟，宁贵，宁少。

购得之，用黄砂缸，藉以金城稻草或燥松毛收之。

阅十日，草有润气，又更换之。

可藏至三月尽，甘脆如新撷者。

枸菊城主人橘百树，岁获绢百匹，不愧『木奴』（8）。

（1）樊江：绍兴樊江镇。

（2）蒟（jǔ）酱：又叫『蒌叶』，长得像桑葚，辣味，可以入药，可以制酒。

此处指蒟酱酒。

（3）秫（shú）：高粱。

（4）螫（shì）乳：蜜蜂。

醴（lǐ）：甜酒。

冥果：祭祀用的瓜果。

（5）谢橘：浙江余姚谢家的橘子。

（6）撷（xié）：摘。

（7）第四门、陶堰、道墟、塘栖：都是产橘的地方。

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